par Audrey FREMONT | Oct 28, 2021 | Non classé
Hey! Nous sommes en pleine période de floraison. La vigne est en train de produire ses futures grappes de raisins qui s’organisent en ce moment en inflorescences.C’est une période cruciale. La prochaine récolte et donc le millésime en dépendent. La...
par Audrey FREMONT | Sep 8, 2021 | Non classé
L’épamprage est, avec la taille d’hiver, l’une des activités les plus importantes du vigneron. Il consiste à enlever les pampres ou gourmands non fructifères. Des techniques de taille / épamprage très intéressantes dites Guyot Poussard / Simonit...
par greg | Mar 5, 2021 | Non classé
Château Le Geai Bordeaux Le Domaine Propriété familiale de 17 Ha à 50 Km au nord de Bordeaux. Terroir : sablo-argileux d’une part, dont des argiles bleus qui ont fait le mythe de Pétrus à Pomerol. Des sols rouges (fer) et des graves d’autre part.De très...
par greg | Fév 25, 2021 | Non classé
Merlot, Dis-nous Qui tu es ? Mon nom viendrait de la ressemblance entre ma couleur et celle du plumage bleu-noir du merle. Je suis originaire de la région de Bordeaux et plus exactement du Libournais. Je suis le cépage roi des appellations Pomerol et...
par greg | Fév 10, 2021 | Non classé
La PELLICULE contient : Des tanins Des flavonoïdes (couleur des vins blancs) Des anthocyanes (couleur des vins rouges) On les appelle des Polyphénols. Ils contiennent des antioxydant. La PULPE contient : 70% à 80% d’eau Du sucre* (glucose et fructose) Des acides...
par greg | Fév 10, 2021 | Non classé
Que devient la vigne en hiver ? Le vigneron hiberne-t-il ? 🐿️ Après le rush des vendanges, des vinifications puis de la mise en élevage des vins, de août à novembre, le vigneron peut enfin souffler… Mais le repos est de courte durée ! Car les travaux au...
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