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Dom. des 4 Pierres 1er Degré 2019Dom. des 4 Pierres 1er Degré 2019

Dom. des Quatre Pierres 1er degré 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un jus très fruité, très gouleyant, d’une grande buvabilité. Une vraie quille de cpains et de copines !

Date de dégustation : le 16/06/2020 chez Edouard

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : rouge de fête à boire du matin au soir. Rouge d’apéritif qui appelle les fromages, les charcuteries…

10,00€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine des Quatre Pierres
  • Région et appellation : Aragon au nord-ouest de Carcassonne. Languedoc, Cabardès, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Edouard Fortin
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis son installation en 2010. 1er millésime en 2011
  • Travail au chai : naturel et artisanal.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de soif
  • Cépage : Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah
  • Terroir et vignes : argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : raisins vendangés à la main chez deux copains d’Edouard, en conversion vers l’agriculture biologique. Macération en grappes entières de 7 à 10 jours. Macération carbonique avec rajout au bout de 4 jours de jus pressés qui viennent remplir complètement la cuve. Soufre très faible.
  • Temps de garde : 3 ans.

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Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

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gregoire@onsoccupeduvin.com

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