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Dom. Bobinet Hanami 2019

Dom. Bobinet Hanami 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : ah Sébastien, tu nous produits de jolis canons ! C’est jeune mais c’est déjà croquant, frais et relevé par ce beau végétal du Cabernet qu’on aime tant. Un touché de bouche sublime et une buvabilté renversante. Du bonheur en jus !

Date de dégustation : 14/05/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : une cuvée de copains, à boire en toutes occasions, à l’apéro avec de la charcuterie et du fromage. On peut aisément l’associer à un poulet rôti et pourquoi pas certaines viandes blanches. Au top sur un tian de légumes de saison !

15,00€

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Les infos

  • Le domaine : Dom. Bobinet
  • Région et appellation : Loire Saumur
  • Le (s) vigneron (s) : Sébastien Bobinet
  • Travail à la vigne : Viticulture Biologique, respectueux de la nature.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de soif et de plaisir
  • Cépage (s) : 100% Cabernet Franc
  • Terroir et vignes : argilo-calcaire. Vignes entre 30 et 50 ans
  • Vinification et élevage : fermentation naturelle avec levures indigènes. Raisins provenant de différentes parcelles. Rendement de 40 hl/ha. Une partie des raisins est travaillée en macération pelliculaire et une autre en macération carbonique. Elevage de 4 mois en cuve. Soufre à dose homéopathique
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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