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Dom. Bobinet Poil de Lièvre 2019

Dom. Bobinet Poil de Lièvre 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : encore un vin somptueux de Sébastien ! Un équilibre enchanteur entre gourmandise et minéralité, rondeur et tension. Des arômes subtiles de pomme, de poire et d’amandes douces. Quel Chenin !

Date de dégustation : 29/05/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un blanc de caractère que l’on peut boire aussi bien à l’apéritif qu’à table avec du poisson grillé, des crevettes au curry ou simplement autour du fromage de chèvre.

18,50€

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Les infos

  • Le domaine : Dom. Bobinet
  • Région et appellation : Loire Saumur
  • Le (s) vigneron (s) : Sébastien Bobinet
  • Travail à la vigne : Viticulture Biologique, respectueux de la nature.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc de caractère et de gastronomie
  • Cépage (s) : 100% Chenin
  • Terroir et vignes : argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Pressurage direct. Fermentation naturelle avec levures indigènes. Fermentation malolactique faite naturellement. Elevage de 4 mois en foudres bois et cuves béton. Soufre à dose homéopathique
  • Temps de garde : 5 ans et plus.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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