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Gilles Trouiller The Big Gilou 2019

Gilles Trouiller The Big Gilou 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Grenache en altitude. L’étiquette annonce un vin “dure à cuire”; sa couleur rouge peu prononcée, annonce un vin délicat. Effectivement, n’en déplaise à Lebowski, le vin, tout en finesse, nous offre des notes florales, de fruits rouges croquants avec une fraicheur très appréciable. Un vin aérien et salivant. Un rouge de soif et d’été avec tout de même son petit caractère…. Juste délicieux ! Mais je conseille de le carafer 1h pour qu’il s’ouvre.

Date de dégustation : le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un rouge de soif à boire à l’apéritif avec quelques fromages et charcuteries ou avec des grillades et des légumes de saisons (Poivron, Aubergine, Courgette…).

15,50€

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Les infos

  • Le domaine : Gilles Trouiller
  • Région et appellation : Roussillon, Côtes Catalanes, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Gilles Trouiller
  • Travail à la vigne : En BIO depuis son installation en 2002. Pratiques biodynamiques. Pas de certification
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de soif
  • Cépage (s) : 100% Grenache Noir
  • Terroir et vignes : vignes en altitude
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. Vinification douce en infusion. Elevage de plusieurs mois en barriques et cuve béton. Sulfitage très faible.
  • Temps de garde : 5 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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