Ça sulfite !

Les sulfites sont utilisés pour stabiliser les vins. C’est un remarquable conservateur qui protège le vin. Ils sont à la fois antioxydants et antiseptiques (antibactérien et antifongique). 

Les sulfites ou H2SO3 (Anhydride Sulfureux) sont obtenus par combustion du soufre qui dégage un gaz appelé dioxyde de soufre (SO2) que l’on dissout dans de l’eau. 

Les sulfites utilisés à trop forte dose peuvent totalement dénaturer le vin, durcir la bouche, bloquer complètement l’aromatique et apporter des odeurs soufrées ou métalliques.

La Biodynamie et encore plus les vins naturels réduisent drastiquement l’utilisation des sulfites en cave. C’est la clef pour retrouver des vins de terroirs, frais, souples, gourmands, fruités et digestes !

C’est ce que nous aimons.

Mais ce n’est pas une mince affaire… un vrai travail d’artisan 👩🏼‍🎨

N’oubliez pas ! Avec le parrainage c’est une bouteille offerte au parrain et au filleul sur les abonnements et les commandes de 6 bouteilles.