Ch. Les Graves de Viaud Les Cadets 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Philippe est un personnage qui n’a pas sa langue dans sa poche. Les vins qu’il produit ont leur propre personnalité. Les Cadets 2019 est une petite bombe de fruits rouges et noirs, de réglisse (avec un peu d’ouverture). En bouche le vin est rond, suave et la finale très digeste. Et tout cela sans aucun intrant ni soufre ajouté sur ce millésime. Chapeau l’artiste !
Un vin anti Bordeaux bashing !

Date de dégustation : 10/02/2021 au domaine.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de pur plaisir, d’apéro-dinatoire. A boire sur un risotto épinards et champignons au four ou une belle tartine de poivrons grillés en été.

10,80

19 en stock

Les infos

  • Région et appellation : Bordeaux, Côtes de Bourg
  • Vigneron : Philippe Betschart
  • Travail à la vigne : BIO et Biodynamie depuis 2010. Sols non labourés. Semis automnales et printaniers. Couverts végétaux.
  • Travail au chai : Artisanal et Respectueux.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge fruits, vin de soif.
  • Cépage (s) : Cabernet Sauvignon et Franc majoritaire + Merlot.
  • Terroirs : Graves limoneuse et Graves argileuses.
  • Vinification et élevage : Vinifications naturelles en cuves inox, fermentations spontanées. Tous les raisins sont assemblés en cuve avant fermentation : cofermentation. Elevage 10 mois en amphore de grès. Mise en bouteilles en septembre 2020 sans filtration, ni soufre ajouté. Vin libre !
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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