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Ch. Les Graves de Viaud Mère l’O 2019 BIB 3L

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Philippe est un personnage qui n’a pas sa langue dans sa poche. Les vins qu’il produit ont leur propre personnalité. Ce BIB 100% Merlot est toujours une pépite ! Du merlot juteux, sur le fruit, gouleyant avec un brin de caractère. Vinifié sans intrant avec très peu de soufre, le vin est super digeste ! Les 3L ne font jamais très long feu.

Date de dégustation : 10/02/2021 au domaine.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de pur plaisir, d’apéro-dinatoire. A boire en bonne compagnie, accompagné d’un plateau charcuteries-fromages.

25,00€

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Les infos

  • Région et appellation : Bordeaux, Côtes de Bourg
  • Vigneron : Philippe Betschart
  • Travail à la vigne : BIO et Biodynamie depuis 2010. Sols non labourés. Semis automnales et printaniers. Couverts végétaux.
  • Travail au chai : Artisanal et Respectueux.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge fruits, vin de soif.
  • Cépage (s) : 100% Merlot.
  • Terroirs : Graves limoneuse et Graves argileuses.
  • Vinification et élevage : Vinifications naturelles sans soufre en cuves inox, fermentations spontanées. Elevage 10 mois en cuve. Très légère filtration et très faible dose de soufre ajouté : total 25 mg/L.
  • Temps de garde : 3 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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