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Dom. Simian Jeu de Roll 2020

Château Simian Jeu de Rolle 2020

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : mise en bouteilles précoce, en novembre 2020. Le plaisir est au rendez-vous, la buvabilité aussi ! Le vin est très expressif : arômes de pamplemousse, de citron vert, de miel, de verveine, de fleurs…. On croirait presque embrasser une fleur des champs ! Le printemps avant l’heure…

Date de dégustation : le 10/12/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : blanc de soif, d’apéritif, de tapas autour des fromages et des légumes….

7,50€

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Les infos

  • Le domaine : Château Simian – 25,6 Ha.
  • Région et appellation : Vallée du Rhône, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Famille Serguier
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis les années 1990. Et Biodynamie depuis 2008. Un travail engagé et respectueux des traditions paysannes.
  • Travail au chai : Traditionnel et artisanal.

Le vin en détails

  • Profil du vin : blanc de soif, apéritif
  • Cépage : 100% Rolle, appelé aussi Vermentino
  • Terroir et vignes : sols argilo-calcaires limoneux et profonds
  • Vinification et élevage : récolte mécanique nocturne afin de prévenir l’oxydation et l’altération des arômes. Egrappage, foulage, pressurage pneumatique doux. Fermentation en levures indigènes à 18/20°C durant 10 à 12 jours. Mise en bouteilles en novembre 2020.
  • Temps de garde : 2 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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