Dom. de Brin Vendemia 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : une douceur en bouche et des arômes de fruits rouges à croquer ! Un jus pur et intense. Un vrai vin d’artisan accessible et précis. Délicieux rapport qualité-prix-plaisir ! A boire entre 14°C et 16°C. Pas de carafage nécessaire.

Date de dégustation : le 18/04/2020.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin à boire comme ça, décontracté. Apéro-dinatoire, plateau de charcuteries fromages ou sur des grillades.

10,00

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Les infos

  • Le domaine : Dom. de Brin
  • Région et appellation : Sud-Ouest, Gaillac
  • Le (s) vigneron (s) : Damien Bonnet
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO et esprit paysan. Faibles rendements
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de plaisir
  • Cépage : 80% Duras, 20% Merlot
  • Terroir et vignes : Sol argilo-calcaire, exposition sud, altitude 285 m. Rendement environ 30 hl/ha. Récolte manuelle.
  • Vinification et élevage : raisins éraflés. Fermentation spontanée avec les levures indigènes. Cuvaison d’environ 15 jours avec pigeage manuel alterné de quelques remontages pour favoriser l’extraction de la couleur, des tannins et des arômes. Elevage du vin sans soufre pendant 18 mois en cuve. Clarification naturelle sans collage. Mise en bouteille sans filtration.
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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