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Dom. de la Garrelière Le P'tit Ch'nin 2018

Dom. de la Garrelière Le P’tit Ch’nin 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : du ch’nin comme on l’aime ! Equilibré, de beaux arômes de fruits blancs, de fleurs, une pointe d’acidité. Sur le file. Régalade !

Date de dégustation : 18/05/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : à boire comme ça entre amis, à l’apéro avec un plateau de fromages. On peut aussi l’associer à certains poissons ou des huitres.

11,50€

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Les infos

  • Le domaine : Dom. de la Garrelière
  • Région et appellation : Loire Touraine
  • Le (s) vigneron (s) : Pascale et François Plouzeau
  • Travail à la vigne : Biodynamie depuis 1993. 20 Ha de vignes d’un seul tenant. Un terroir très éclectique : argile à silex, argilo-calcaire, sableux
  • Travail au chai : Artisanal, naturel, au ressenti.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc de soif, blanc d’apéro
  • Cépage (s) : 100% Chenin
  • Terroir et vignes : 1,2 hectare, vignes de 5 à 10 ans. Terroir de sable éolien sur argile à silex
  • Vinification et élevage : Pressurage direct. 12 à 24h de débourbage. Fermentation naturelle en cuve acier durant 2 semaines, élever sur lies fines et passage en fûts durant 6 mois. Soufre très faible.
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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