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Dom des Roches Neuves L'Insolite blanc 2019

Dom. des Roches Neuves L’Insolite 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : tout juste reçue en octobre 2020 ! L’Insolite est une cuvée emblématique du domaine. Ce pur Chenin est toujours une incroyable expérience sensorielle à la dégustation. Une valeur sûre dont la réputation n’est plus à faire. Jeune mais déjà tellement prometteur…

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un grand Chenin Blanc de Loire taillé pour la garde et la gastronomie.

24,00€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine des Roches Neuves
  • Région et appellation : Loire, Saumur
  • Le (s) vigneron (s) : Thierry Germain
  • Travail à la vigne : Thierry Germain reprend le domaine en 1992. 23 Ha de vignes travaillées en agriculture BIO et en Biodynamie. Une viticulture très minutieuse qui respecte le vivant.
  • Travail au chai : Précis et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc de caractère
  • Cépage (s) : 100% Chenin
  • Terroir et vignes : sol argilo-calcaire parsemé de cailloux de grès et de silex.
  • Vinification et élevage : Vendange manuelle en tris successifs. Pressurage direct. table de trie avant encuvage. Egrappage 100%. Elevage de 12 mois  en cuve tronconique de 60 hl 
  • Temps de garde : 10 ans et plus.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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