Guillaume Lavie Hé Robert 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : une petite folie !! Au nez comme en bouche, le vin se présente en finesse. Atypique, le jus interroge l’esprit et les papilles. La matière en bouche est délicieuse. Le vin est complet, aromatique (épices, garrigue, fruits rouges, caramel subtil) avec une belle longueur. Pas de déviance. Amateurs, amatrices de nouvelles et succulentes sensations, cette bouteille vaut le coup de tire bouchon !

Date de dégustation : le 10/12/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de dégustation, un vin d’auteur à apprécier simplement, comme ça. Mais très complémentaire des fondues, des fromages, des viandes rouges…

23,50

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Les infos

  • Le domaine : Lavie
  • Région et appellation : Savoie, Bugey, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Guillaume LAVIE
  • Travail à la vigne : Micro-domaine de 1,5 Ha certifié BIO. Pratiques Biodynamiques.
  • Travail au chai : Respectueux, artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge naturel de caractère
  • Cépage (s) : Complantassions Mondeuse, Gamay, Plantet, Seybel
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire sur marne, 300m d’altitude
  • Vinification et élevage : Vendange manuelles. Pure macération carbonique sans jus de 7 jours puis pressurage et fin de FA en futs avec un élevage de 11 mois. Intervention minimaliste. Vin non filtré et non sulfité.
  • Temps de garde : 5 ans et plus.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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