Guillaume Lavie Liligoté 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : voici une cuvée rare et très singulière de Savoie signée Guillaume Lavie. De aligoté en Savoie, ce n’est pas courant ! C’est le moins que l’on puisse dire… De délicieuses saveurs au nez, le voyage commence. En bouche, le jus, légèrement perlant, est vif, sur les agrumes, les arômes de fleurs, quelques épices (cardamome)… très bel équilibre entre rondeur et finesse.
Chapeau l’artiste ! A bon entendeur…

Date de dégustation : le 10/12/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de dégustation, un vin d’auteur à apprécier simplement, comme ça. Mais très complémentaire des fondues, des fromages, des viandes blanches ou certains poissons…

24,50

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Les infos

  • Le domaine : Lavie
  • Région et appellation : Savoie, Bugey, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Guillaume LAVIE
  • Travail à la vigne : Micro-domaine de 1,5 Ha certifié BIO. Pratiques Biodynamiques.
  • Travail au chai : Respectueux, artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Vin blanc naturel de caractère
  • Cépage (s) : 90 % Aligoté, 10% Jacquère
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire, 300m d’altitude
  • Vinification et élevage : Vendange manuelles. Pressurage direct avec débourbage de 36h à 8°c. Les fermentations alcooliques sont effectuées en fûts
    de 2 à 3 vins en levures indigènes, puis élevés pendant 10 mois en cuve. Vin non filtré et non sulfité.
  • Temps de garde : 5 ans à coup sûr.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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