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Domaine Les Grandes Vignes Le Pont Martin 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un Coteaux du Layon en Biodynamie d’une grande élégance. Riche, suave et tout en finesse.

Comme tout ces grands Chenins sucrés, c’est un vin très digeste, sans aucune lourdeur qui se déguste déjà très bien en 2022 et qui gagnera aussi à vieillir plusieurs années en cave.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : une merveille avec de la volaille à la crème ou une poularde aux pruneaux, un tajine olives et citrons confits ou encore avec des fromages à pâte persillée comme le Bleu d’Auvergne ou le Roquefort.

25,00€

4 en stock

Les infos

  • Le domaine : Domaine Les Grandes Vignes Le P’tit Vaillant
  • Région et appellation : Sur la commune de Bellevigne-En-Layon, Coteaux du Layon, Loire
  • Le (s) vigneron (s) : Famille Vaillant
  • Travail à la vigne : 55 Ha en Biodynamie depuis 2008
  • Travail au chai : Naturel, soigné et artisanal. Sans aucun intrant, ni soufre ajouté (à l’exception des vins sucrés).

Le vin en détails

  • Profil du vin : blanc liquoreux en Biodynamie
  • Cépage (s) : 100% Chenin
  • Terroir et vignes : schistes gréseux couvrant la totalité du sol. Vignes en coteaux au bord de l’Arcison.
    Rendement 22 hl / ha.
  • Vinification et élevage : pressurage direct. Léger débourbage de 12 heures. Fermentations spontanées en levures indigènes en barriques (2 ans) et élevage pendant 12 mois.
    149 gr sucre / L.
  • Temps de garde : à boire jusqu’en… 2030 !

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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