Les infos
- Le domaine : Dom. Illouz
- Région et appellation : Cahors, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Jeremie Illouz
- Travail à la vigne : agriculture BIO et naturelle depuis 2012. Un domaine engagé et respectueux de la nature.
- Travail au chai : Artisanal et naturel.
Le vin en détails
- Profil du vin : Rouge de plaisir et de soif.
- Cépage (s) : 100% Malbec
- Terroir et vignes : Sols Ferreux
- Vinification et élevage : Récolte 100 % manuelle avec tri. Vinification naturelle sans soufre et fermentation en levures indigènes. Elevage de 12 mois dans des fûts anciens. Sulfite ajouté très faible.
- Temps de garde : encore 5 ans sans problème.
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