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Domaine des Quatre Pierres 1er degré 2020

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un jus très fruité, très gouleyant, d’une grande buvabilité. Une vraie quille de copains et de copines !

Date de dégustation : le 19/06/2021 chez Edouard

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : rouge de fête à boire du matin au soir. Rouge d’apéritif qui appelle les fromages, les charcuteries…

10,50€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine des Quatre Pierres
  • Région et appellation : Aragon au nord-ouest de Carcassonne. Languedoc, Cabardès, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Edouard Fortin
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis son installation en 2010. 1er millésime en 2011
  • Travail au chai : naturel et artisanal.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de soif
  • Cépage (s) : Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah
  • Terroir et vignes : argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : raisins vendangés à la main chez deux copains d’Edouard, en conversion vers l’agriculture biologique. Macération en grappes entières de 7 à 10 jours. Macération carbonique avec rajout au bout de 4 jours de jus pressés qui viennent remplir complètement la cuve. Soufre très faible.
  • Temps de garde : 3 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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