Les infos
- Domaine : Domaine Le Vent des Jours
- Région et appellation : Lot, Cahors, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Laurent Marre
- Travail à la vigne : 6,75 Ha de vignes en BIO. Vignes à 350m d’altitude. 1er millésime en 2018. Agro-écologie, polyculture et travail à cheval.
- Travail au chai : Artisanal et le plus naturel possible.
Le vin en détails
- Profil du vin : Rouge naturel de soif, vin de copains
- Cépage (s) : 100% Merlot
- Terroir et vignes : calcaire du quaternaire et du jurassique
- Vinification et élevage : naturelle en levures indigènes. Vinification en grappes entières et 50% égrappé. Elevage 1/3 en cuves béton 1/3 en foudres 1/3 en Amphores.
Soufre très faible. - Temps de garde : 3 ans.
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