Gilles Trouiller Ultim 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : cette Syrah d’altitude est soyeuse et délicate. Ce millésime 2018 est déjà très accessible, mêlant fruits rouges frais et arômes subtils de garrigue. Un vin de soif que j’apprécie tout particulièrement. A ouvrir 30 min à l’avance pour apprécier pleinement le vin.

Date de dégustation : le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un rouge de fête, de plaisir, de voyage. A boire sans complexe à l’apéritif ou sur des grillades.

13,00

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Les infos

  • Le domaine : Gilles Trouiller
  • Région et appellation : Roussillon, Côtes Catalanes, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Gilles Trouiller
  • Travail à la vigne : En BIO depuis son installation en 2002. Pratiques biodynamiques. Pas de certification
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de soif
  • Cépage (s) : 100% Syrah
  • Terroir et vignes : sol granitique décomposé. Vignes de 15 ans à 500 m d’altitude.
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. Vinification au ressenti au plus près du raisin. Elevage de presque 12 mois en barriques et cuve béton. Sulfitage très faible.
  • Temps de garde : 5 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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