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La Colombière Colombulles

La Colombière Colombulle 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : on ne boit pas tous les jours des bulles 100% Négrette. C’est un pétillant festif et nature, sec et fruité. Pur délice !

Dégusté le 02/03/2020.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un “Pet Nat” à boire en toutes circonstances, à l’apéritif, pour accompagner des salades de légumes ou des grillades de viandes…

13,50€

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Les infos

    • Le domaine : Ch. La Colombière
    • Région et appellation : Fronton, Vin de France
    • Le (s) vigneron (s) : Philippe et Diane Cauvin
    • Travail à la vigne : très respectueux au rythme de la nature. 17 Ha de vignes certifiées BIO en 2007 et Biodynamie en 2012. Traction animale utilisée sur certaines parcelles
    • Travail au chai : le plus naturel possible.

Le vin en détails

    • Profil du vin : Pétillant Naturel rosé BRUT Nature
    • Cépage (s) : 100% Négrette
    • Terroir et vignes : Boulbène blanche. Vignes de 35 ans.
    • Vinification et élevage : Vendanges manuelles en légère sous-maturité. Encuvage, éraflage et foulage. Ecoulage direct des jus par saignée. Vinification naturelle en cuve puis en bouteille jusqu’à transformation complète
      des sucres naturels, remuage sur pointe. 3000 bouteilles produites. Sans soufre ajouté.
    • Temps de garde : 3 ans.

Questions fréquentes

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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