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Des vins d'Envies Croire au Yéti 2018

Des Vins d’Envie Croire au Yéti 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : une petite merveille au pays savoyard. Elégant, juteux et fruité sur des très beaux arômes, avec un poil de caractère. De belles émotions et une grande buvabilité dans ce vin…

Date de dégustation : le 24/11/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un délicieux jus d’apéritif accompagné d’un plateau fromages et charcuteries. Attention régal avec une raclette !

11,80€

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Les infos

  • Le domaine : Négoce Des Vins d’Envie
  • Région et appellation : AOP Savoie rouge
  • Le (s) vigneron (s) : Guillaume LAVIE et Maxime DANCOINE
  • Travail à la vigne : Sélection de parcelles en conversion BIO, en BIO et en Biodynamie en Savoie
  • Travail au chai : Respectueux, artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Vin naturel de caractère
  • Cépage (s) : 50% Gamay, 30% Mondeuse et 20% Pinot Noir
  • Terroir et vignes : Eboulis argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Vendange manuelles.  Vinification en mille-feuille avec des tranches égrappées et non égrappées pour les cépages Gamay et Pinot, aucun égrappage sur Mondeuse. Pied de cuve réalisé pour lancer les FA. Elevage cuve et barriques anciennes. Non collé, non filtré et soufre très faible. 15000 bouteilles produites. 11,50% d’alcool.
  • Temps de garde : 5 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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