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Une sélection On s'occupe du Vin, domaine Neumeyer Riesling Pinsons 2018

Domaine Neumeyer Pinsons Riesling Finkenberg 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : nous retrouvons Jérôme Neumeyer, talentueux vigneron alsacien, sur cette magnifique cuvée Pinsons, millésime 2018.

Le vin est sec, légèrement gras et suave en bouche. On perçoit dès l’ouverture de la bouteille un bouquet aromatique très sincère à la fois fleuri et fruité : du jasmin à la poire en passant par les agrumes et le coing….

Un jus délicieux, assez riche mais sans aucune lourdeur, parfaitement équilibré, digeste et dynamique comme on les aime.

On en redemande !

Date de dégustation : le 18/09/2021

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : une bouteille taillée pour la table, les crustacés, les poissons ou encore les fromages à pâte dure tel que le Comté ou la Cantal.

14,50€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine Neumeyer
  • Région et appellation : Alsace
  • Le (s) vigneron (s) : Jérôme Neumeyer
  • Travail à la vigne : 16 Ha de vignes en BIO et Biodynamie. Viticulture paysanne et engagée.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel. Chaque cuvée est vinifiée avec beaucoup d’amour et d’attention en fonction du millésime.

Le vin en détails

  • Profil du vin : vin blanc sec de caractère
  • Les cépages : 100% Riesling
  • Terroir et vignes : Les vignes agées de 35 ans se situent sur le très renommé lieu-dit Finkenberg entre Molsheim et Avolsheim. Exposition Sud-est, sol marno-calcaire du muschelkalk.
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Fermentations spontanées en levures indigènes. Elevage de 9 mois sur lies en cuve inox. Mise en bouteilles en juillet 2019 après une légère filtration. Soufre total < 50 mg / L.
  • Temps de garde : 5 ans. A boire jusqu’en 2026

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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