Ch. Larré Bellevue 2010

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un vin de Bordeaux vin qui est tout sauf exubérant; tout en finesse. A des années lumières de certains vins concentrés, boisés, lourds et tanniques. Excellent millésime 2010. Cette bouteille traverse les années, sans une ride. Elle commence à peine à dévoiler de jolis arômes d’évolution. Encore jeune et vif, sur les fruits rouges et plus. Délicieux et très digeste.

Date de dégustation : une paire de fois ces dernières années 🙂

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : ce vin est si soyeux qu’on peut le boire sans rien, juste comme ça. Parfait aussi pour un apéro dinatoire. Sa finesse l’accorde à merveille avec certaines viandes rouges, un boeuf bourguignon ou des spaghettis bolognaises… Sur un fromage de vache fermier, quel régal !

12,00

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Les infos

  • Région et appellation : Bordeaux Quinsac
  • Le (s) vigneron (s) : Stéphane FIMAT
  • Travail à la vigne : 3,20 Ha en BIO. Pratiques biodynamiques et agro-écologiques
  • Travail au chai : Artisanal et Respectueux.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de plaisir et de gastronomie
  • Cépage (s) : 60% Merlot, 30% Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Fermentations en levures indigènes en cuves béton. Extraction douce. Elevage 1 an en barriques, pas de bois neuf. Sulfite total 50 mg / L
  • Temps de garde : 5 ans et plus.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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