Dom. Inebriati Naia 2017

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : le domaine Inebriati est une perle en Languedoc. Quel canon ! La cuvée Naia 2017 rassemble à elle seule beaucoup de belles valeurs; notamment le travail respectueux et traditionnel de vieilles vignes complantées. Grand millésime 2017. Le vin est complexe, très digeste, dense et aérien à la fois.C’est une grande réussite qui en fait une très grand vin de vigneron. A carafer ou à laisser s’aérer en bouteille au fil des heures pour apprécier toute la splendeur de cette cuvée d’auteur…

Dates de dégustation : le 29/01/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : c’est un merveilleux vin naturel à poser sur la table. Un vin que l’on peut associer avec du gibier, des plats en sauces, une pièce de boeuf ou une cuisine méditerranéenne….

16,50

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Les infos

  • Le domaine : Inebriati
  • Région et appellation : Pic Saint Loup, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Victor Beau et Hervé Guillard
  • Travail à la vigne : Domaine créé en 2010 avec 2 Ha. En agriculture biologique et biodynamique depuis 1994. Aujourd’hui c’est 6 Ha de vignes plantées au beau milieu de la garrigue, encerclées par des falaises calcaires.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel. Sans aucun intrant oenologique et sans soufre ou dose très faible.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de caractère
  • Cépage (s) : Complantation de Carignan, Cinsault, Aramon
  • Terroir et vignes : cailloux anguleux de calcaire et terre brune.
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Fermentations en levures indigènes. Les Carignan, Cinsault et Aramon sont vendangés et encuvés le même jour. Les Carignans sont en partie en vendange entière. Elevage en cuves. Faible sulfitage.
  • Temps de garde : 8 ans et plus.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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