Domaine Coquelicot Estampe 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : encore une sacré réussite de Greg Rousseau ! Le vin est dense tout en étant souple et aérien. On boit des fruits, de la fraicheur, des épices, des fleurs… Les tanins sont là en place, mais très fins. Un vin rond, vivant et dynamique. C’est exquis !

A carafer 30 min ou à ouvrir bien à l’avance pour bien l’apprécier.

Date de dégustation : 27/03/2021

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : Estampe 2018 est un vin d’apéro-dinatoire, de plateau fromages et charcuteries, de tapas, de grillades printanières et estivales…

12,40

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Les infos

  • Vigneron : Grégoire Rousseau
  • Région et appellation : Sud-Ouest, Périgord, Vin de France
  • Travail à la vigne : BIO depuis la reprise du domaine à un papi périgourdin en 2006. Travail en agro-foresterie et valorisation de la biodiversité.. Domaine de 8 Ha, dont 5 Ha de vignes et 3 Ha de prairies et d’arbres fruitiers.
  • Travail au chai : Artisanal et Respectueux.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de caractère.
  • Cépage (s) : 60% Merlot et 40% Cabernet Franc
  • Terroirs : plateau d’argiles blanches profondes.
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Vinifications naturelles, fermentations spontanées. Macération semi-carbonique de 3 jours sur le Cabernet France et infusion de 3 semaines sur le Merlot. Elevage de plusieurs mois en barriques et amphores.  Dose de SO2 minimaliste. 
  • Temps de garde : 5 ans et plus.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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