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Domaine des Quatre Pierres El Pépé 2019 Magnum

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Un vin signature, aussi rare que merveilleux ! Un chef d’oeuvre signé Edouard Fortin.

El Pépé, issu de vieilles vignes de Carignan, est un vin racé, profond, vivant, équilibré et incroyablement réjouissant.

Vin rouge naturel d’exception. Chapeau l’artiste !

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : Vin d’auteur, de dégustation et de méditation. Un vin qui se bonifiera avec le temps.

42,00€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine des Quatre Pierres
  • Région et appellation : Aragon au nord-ouest de Carcassonne. Languedoc, Cabardès, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Edouard Fortin
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis son installation en 2010. 1er millésime en 2011.
  • Travail au chai : naturel et artisanal.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Vin rare et de caractère. Vin de garde.
  • Cépage (s) : 100% Carignan
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire sur roche-mère d’anciens fonds lacustres appelés « calcaire à alvéoline ». Parcelle isolée surponplant le village d’Aragon. Vieilles vignes en gobelet de 76 ans.
  • Vinification et élevage : Fermentations naturelles sans soufre en levures indigènes. Macération carbonique en grappes entières.
    Après 13 jours de cuvaison les raisins sont pressés et les jus entonnés pour une durée de 6 mois dans des fûts âgés de 6 à 8 ans.
    Vin non filtré non sulfité.
  • Temps de garde : 10 ans, peut-être plus… 😄

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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