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Domaine Jonc Blanc Fruit 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Du velour ! C’est la 1ère impression qu’il me donne. Un vin très soyeux qui offre des arômes et une texture somptueux. Le terroir calcaire arrive après un peu d’ouverture et apporte de la minéralité et de la salinité rafraîchit et étire le fruit. Un vin naturel précis qui me donne beaucoup d’émotions. Son prix en fait un merveilleux rapport qualité-prix ! Sans soufre.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : ce vin est si soyeux et délicat qu’il peut se déguster tout simplement à l’apéro avec quelques tapas. Ou à table avec des lasagnes ou moussaka au boeuf par exemple.

11,50€

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Les infos

  • Région et appellation : Dordogne, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Isabelle Carles et Franck Pascal
  • Travail à la vigne : Biodynamie. 17 Ha : 12 de rouge et 5 de blanc
  • Travail au chai : Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge sur le fruit, rouge d’auteur
  • Cépage (s) : 77% Merlot et 23% Cabernet Sauvignon
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire (Calcaires lacustres de Castillon). Des vignes d’environ 25 ans
  • Vinification et élevage : 18 mois en cuve et vieux foudre de 60 ans. Sans soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille. Non collé, non filtré
  • Temps de garde : plusieurs années dans de bonnes conditions.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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