Les infos
- Le domaine : Domaine la Lunotte
- Région et appellation : Loire, Loir-et-Cher, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Christophe FOUCHER
- Travail à la vigne : 5 Ha de vignes bordées de forêt, cultivées de manière naturelle en Agriculture Biologique non certifiée. Christophe Foucher est un vigneron passionné et engagé, à l’écoute de ses vignes.
- Travail au chai : Artisanal, soigné et naturel. Sans aucun intrant ni soufre ajouté.
Le vin en détails
- Profil du vin : Hors des sentiers battus. Rouge naturel de caractère
- Cépage : 100% Gamay
- Terroir et vignes : Jeunes et vieilles vignes. Argile à silex majoritaire.
- Vinification et élevage : Vinifications en grappes entières et fermentations naturelles en levures indigènes. Ensemencement avec un pied de cuve. Quelques foulages et remontagnes puis 12 mois d’élevage dans des vieilles barriques.
Vin non filtré, non sulfité. - Temps de garde : 5 à 8 ans
Commentaires