Domaine les Enfants Sauvages Enfant Sauvage 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : voici un vin envoutant. Un véritable coup de coeur ! Enfant Sauvage 2018 est un vin délicatement puissant et structuré. Le fruit est croquant, les arômes vivants. En bouche on flirte avec les fruits rouges, noirs, la réglisse et les épices douces. Il y a juste ce qu’il faut de gourmandise. La fraicheur palpable, équilibre et allonge le vin en bouche… On en redemande.

Un vin d’émotions. De toute beauté ! Carafer 30 minutes ou ouvrir à l’avance.

Dates de dégustation : le 23/03/2021

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : sa fraicheur en fait un compagnon idéal des douces soirées printanières et estivales… Ca sent bon les grillades !

15,50

3 en stock

Les infos

  • Le domaine : Les Enfants Sauvages
  • Région et appellation : Roussillon, IGP Côtes Catalanes
  • Le (s) vigneron (s) : Nikolaus et Carolin Bantlin
  • Travail à la vigne : Domaine de 10 Ha dont 7,5 Ha de vignes aux confins de Fitou cultivées le plus naturellement en Biodynamie. Les parcelles sont très préservées et entourée d’une nature sauvage. Travail en agro-foresterie.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de caractère
  • Cépage (s) : Carignan 60%, Grenache 30% et Mourvèdre 10%​
  • Terroir et vignes : argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Vinification en levures indigènes en cuve béton, piégeage au pied, 8 mois d’élevage en cuve béton également. Soufre minimal.
  • Temps de garde : 8 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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