Domaine Les Terres Blanches Les 3 Poiriers 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : vin blanc riche et subtile, surprenant et apaisant. Surprenant par sa richesse aromatique, sans aucune lourdeur. Apaisant car le vin est en place; jeune mais délicieusement abouti. Le vin est onctueux, salivant et très digeste. Il développe des arômes de fruits blancs bien mûrs comme la poire, d’agrumes comme le citron. J’aime le Chenin, et quel Chenin, quel vin !

Dégusté le 18/03/2021.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : ce vin est si bon qu’il se suffit à lui même… Mais l’accorder avec certains plats créera un moment d’émotions et de plaisir. Des entrées autour de l’huître, des gambas grillés ou sur certains poissons comme le lieu noir marinés aux agrumes avec petites pommes de terre… régal ! Simplement un fromage de chèvre frais et un bon pain de campagne, pourrait aussi vous emmener au 7ème ciel…