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Domaine Tripoz Limone 2020

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Céline et Laurent Tripoz sublime à merveille ce cépage historique bourguignon : l’aligoté.

Le vin est souple, digeste, très équilibré, sur un profil fruité, acidulé et frais. Très belle buvabilité, sans agressivité. Naturellement délicieux.

Sélection BOX janvier 2022 💚

Date de dégustation : 15/01/2022

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de fromages et de crustacés par excellence.

12,50€

Rupture de stock

Les infos

  • Région et appellation : Bourgogne, Mâcon-Vinzelles.​
  • Le (s) vigneron (s) : Céline et Laurent Tripoz
  • Travail à la vigne : 13 hectares de vignes dont 80% de Chardonnay, 10% de Pinot Noir, 5% d’Aligoté et 5% de Gamay. En BIO et Biodynamie depuis 2001
    Travail au chai : Artisanal et Respectueux.

Le vin en détails

  • Profil du vin : vin blanc naturel de soif et de caractère
  • Cépage (s) : 100% Aligoté
  • Terroir et vignes : argilo-limoneux, sol profond. Vignes de 25 ans
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Fermentations naturelles en levures indigènes.  Débourbage statique. Elevage sur lies 10 mois en cuves inox. Légère filtration sur plaques dégrossissantes. Sans soufre ajouté. SO2 total = 28 mg / L. Alcool 10,3 % vol.
  • Temps de garde : à boire jusqu’en 2024.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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