Gilles Trouiller Indigène 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : quel vin, que d’émotions ! Pour tous les amateurs de ce très grand cépage : le Carignan. Il faut goûter Indigène 2018, il faut en garder en cave aussi ! Le vin tout en équilibre est ample, profond avec des arômes de fruits rouges et des textures en bouche somptueuses. La fraicheur est également au rendez-vous. 10 ans que Gilles ne l’avait pas produite. Et bien merci, ça valait le coup d’attendre 🙂

Date de dégustation : le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un rouge singulier, de caractère et de méditation. A boire toute l’année, lors d’une soirée paisible en solitaire ou entre ami (e) s. Un vin parfait également pour la gastronomie sur un onglet de boeuf délicatement cuit avec ses petits légumes…

23,00

6 en stock

Les infos

  • Le domaine : Gilles Trouiller
  • Région et appellation : Roussillon, Côtes Catalanes, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Gilles Trouiller
  • Travail à la vigne : En BIO depuis son installation en 2002. Pratiques biodynamiques. Pas de certification
  • Travail au chai : Artisanal et Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : rouge de caractère et de méditation
  • Cépage (s) : 100% Carignan
  • Terroir et vignes : Très vieilles vignes en altitude
  • Vinification et élevage : Levures indigènes. Vinification douce dans le potentiel du raisin. Elevage de plusieurs mois en barriques et cuve béton. Sulfitage très faible.
  • Temps de garde : 8 ans, peut-être plus…

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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