Les infos
- Région et appellation : Bordeaux centre ville, Vin de France
- Vinificateur : Laurent Bordes (Assistant Grégoire Domingie)
- Travail à la vigne : achat de raisins BIO à des vignerons passionnants et talentueux
- Travail au chai : Artisanal et Respectueux.
Le vin en détails
- Profil du vin : Rouge de soif et de caractère, un OVNI !
- Cépage (s) : complantation d’une multitude de cépages dont 10% de raisins blancs.
- Terroir : argilo-calcaire
- Vinification et élevage : Vinifications artisanales et naturelles avec les levures indigènes des raisins et sans soufre. Elevage de 6 mois dans des barriques ayant déjà vues 3 vins. et extraction douce. Non filtré, non collé. Soufre 1 gr à la mise en bouteilles. 2300 bouteilles.
- Temps de garde : 5 ans, peut-être plus…
Commentaires