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Mas de Libian Khayyâm 2018

Mas de Libian Khayyâm 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : j’aime beaucoup ce vin. Il est charnu, dense en bouche, crémeux et délicat. On se régale avec des fruits noirs, de la réglisse, des épices, des arômes nature de garrigue… Le vin est à la fois riche et tout en souplesse, avec une délicieuse buvabilité. Encore un très très beau jus en 2018. A carafer 1h pour l’apprécier pleinement.

Dates de dégustation : les 18/11/2019 et 03/04/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : c’est un vin qui réchauffe les coeurs; un vin de gastronomie. Ouvrez le à table avec des viandes mijotées et des légumes épicés par exemple. Comme son nom l’indique, Khayyâm le poète, c’est aussi un vin de méditation à boire sur plusieurs heures et en bonne compagnie…

14,00€

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Les infos

  • Le domaine : Mas de Libian
  • Région et appellation : Rhône, Ardèche
  • Le (s) vigneron (s) : Hélène Thibon
  • Travail à la vigne : Biodynamie. 25 Ha de vignes et 8 Ha de terres nourricières (oliviers, céréales, foin, jardin, abeilles…..)
  • Travail au chai : Naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de caractère
    Cépage (s) : 75% Grenache, 15% Mourvèdre et 10% Syrah.
  • Terroir et vignes : Galets roulés uniquement et argile rouge. Climat méditerranéen.
  • Vinification et élevage : Respectueuse, assemblage des cépages à la cuve. Eraflage 100%. Léger foulage. Levures indigènes. Macération de 15 jours. Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. Elevage 9 mois en foudres pour 50% du vin.
  • Temps de garde : 5 à 8 ans.

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