Terres de ROA Supplément d’Ame 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Loren nous sort un somptueux 2019 ! A l’aveugle la couleur donne un petit indice du cépage et surtout l’eau à la bouche : un très joli violet / pourpre limpide et éclatant.
Au nez et en bouche c’est une explosion de saveurs et de fraicheur. On croque dans les fruits rouges, la fraise, la violette, les fleurs de printemps, les aromates comme le thym… Une bouche soutenue par une belle acidité et une touche mentholée, épicée, poivrée. Les textures sont fines, élégantes et soyeuses.
Le vin est vivifiant et dynamique jusqu’à la finale toujours très fruitée qui persiste encore et encore…

Un vrai délice ! Bravo ! Et sans aucun intrant ni soufre ajouté. Le vin peut être perlent (gaz naturel des fermentations enfermé dans les bouteilles). Je conseille de le carafer au moins 30 minutes.

Date de dégustation le 23/03/2021.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin très agréable et désaltérant à l’apéritif si on prend le temps de l’ouvrir à l’avance ou de le carafer. C’est aussi une excellente cuvée gastronomique. La vigneronne la conseille avec une croziflette, une planche de charcuteries, un flan de légumes, des andouillettes, des saucisses grillées, du jambon braisé, des charcuteries ou encore des fromages d’Auvergne.

13,50

7 en stock

Les infos

  • Le domaine : Terres de ROA
  • Région et appellation : Loire, AOC Saint-Pourçain
  • La vigneronne : Loren Tisserand
  • Travail à la vigne : vignoble de 11 Ha en BIO depuis 2009. Label militant Nature & Progrès. Pratiques biodynamiques non labélisées. Loren est la 2ème génération sur le domaine.
  • Travail au chai : Respectueux, soigné et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de caractère
  • Cépage : 100% Gamay
  • Terroir et vignes : Sol argilo-siliceux et granitique. Age moyen des vignes 30 ans.
  • Vinification et élevage : naturelle sans soufre. Fermentations en levures indigènes. Peu interventionniste. Vinifié en cuve pendant 6 mois. Sans filtration ni soufre ajouté. Vin libre.
  • Temps de garde : 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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