Les infos
- Le domaine : Les Terres Blanches
- Région et appellation : Loire, Anjou, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Céline et Benoit Blet
- Travail à la vigne : BIO et Biodynamique depuis leur installation en 2004. 10 Ha
- Travail au chai : Le plus naturel possible au rythme des saisons et du calendrier lunaire.
Le vin en détails
- Profil du vin : Rouge de soif et de caractère
- Cépage (s) : 100% Gamay de Bouze
- Terroir et vignes : Terroirs d’argiles et de silices avec quelques grès roussard et ferreux.
- Vinification et élevage : vendanges manuelles. 50% de la vendange est vinifié en grappe entière en cuve et les 50% restants sont égrappés et vinifiés en foudre tronconique. Fermentations en levures indigènes et macération semi-carbonique. Elevage d’un an en foudre. Soufre très faible.
- Temps de garde : 5 ans.
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