Les Cailloux du Paradis Claude Courtois Racines 2016

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : c’est IMMENSE ! Claude Courtois a été une rencontre importante dans ma vie. Sa philosophie, sa générosité, son franc-parler et ses vins… La cuvée Racines est absolument inclassable et ce millésime 2016 est extraordinairement délicieux. Le vin est riche, droit, très soyeux, aromatique et très digeste… Un vin d’auteur par nature et de méditation. Merci !
Une bouteille à garder ou à ouvrir quelques heures à l’avance ou à carafer.

Date de dégustation : 18/05/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : à boire entre amateurs de grands vins naturels ou accompagné d’une gastronomie fine…

35,00

Rupture de stock

Les infos

  • Le domaine : Les Cailloux du Paradis
  • Région et appellation : Loire Sologne, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Claude Courtois
  • Travail à la vigne : Ferme en polyculture, 15 Ha de vignes travaillées en agriculture BIO et naturelle depuis l’origine dans les années 1990. Un monument de la viticulture française et un grand monsieur ! Artisan et paysan vigneron. Labellisé Nature & Progrès 
  • Travail au chai : Artisanal, naturel, au ressenti.

Le vin en détails

  • Profil du vin : un OVNI, un très grand rouge de vigneron
  • Cépage (s) : Une multitude : Cabernet Sauvignon et Franc, Côt, Gamay, Gascon, César…
  • Terroir et vignes : Argile à silex.
  • Vinification et élevage : vinification naturelle et artisanale en levures indigènes. Elevage en barriques anciennes pendants plus d’un an. Sans aucun intrant ni soufre ajouté.
  • Temps de garde : 20 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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