Ch. Barouillet Gaia 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Gaia 2018 réveille, dynamise et surprend par sa vivacité et sa pureté. Ce Chardonnay nous propose une palette aromatique très rafraîchissante, sur les agrumes, le pamplemousse, le citron mais aussi la poire et la pêche. Un vin tonique sur la tension doté d’un très bel équilibre et d’une buvabilité enivrante !

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin pour les soirées décontractées estivales, à l’apéro. Avec une plancha de poisson ou une paella. Moments intenses et délicieux en perspectives !

Date de dégustation : 25/06/2020.

14,00

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Les infos

    • Le domaine : Château Barouillet
    • Région et appellation : Dordogne Bergerac
    • Le (s) vigneron (s) : Vincent Alexis, 8ème génération
    • Travail à la vigne : Conversion du domaine en BIO en 2010, approche Biodynamique. 45 Ha. Un retour à l’agriculture paysanne
    • Travail au chai : Le plus naturel possible.
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Le vin en détails

    • Profil du vin : Blanc de plaisir et de gastronomie​
    • Cépage (s) : pur Chardonnay
    • Terroir et vignes : Argilo-calcaire
    • Vinification et élevage : Pressurage direct et débourbage à froid. Vinification naturelle et fermentations en levures indigènes. Elevage de 8 mois en barriques ayant déjà vues 2 à 3 millésimes. Pas de filtration, sulfite très bas.
    • Temps de garde : 5 ans et plus. Excellent aujourd’hui.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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