Les infos
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- Le domaine : Château Barouillet
- Région et appellation : Dordogne Bergerac
- Le (s) vigneron (s) : Vincent Alexis
- Travail à la vigne : Conversion du domaine en BIO en 2010, approche Biodynamique. 45 Ha
- Travail au chai : Le plus naturel possible.
Le vin en détails
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- Profil du vin : Blanc sec, de soif et de caractère
- Cépage (s) : Chardonnay et Sémillon
- Terroir et vignes : Sol argilo-calcaire
- Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Raisins vinifiés naturellement en partie en pressurage direct et en partie en grappes entières en macération carbonique. Fermentations en levures indigènes. Mise en bouteilles sans collage ni filtration.
- Temps de garde : 3 à 5 ans.
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