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Closeries des Moussis Gisèle 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : c’est un vin blanc subtile, délicat et surprenant. C’est un vin qu’il faut déguster sur 2 ou 3 heures pour l’apprécier dans toute sa diversité. Il est légèrement gras, sur des arômes d’ananas, de Poire, de Fleurs avec une touche d’épices douces avec de l’ouverture. Légèrement oxydatif. Très digeste. Un vin à découvrir.

Dégusté le 07/03/2020.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : il est un compagnon idéal pour la table. Je l’associerai en particulier avec des plats légèrement épicés et autour des produits de la mer comme une poêlée de crevettes ail et piment d’Espelette, du poulpe mariné aux herbes, poivre et agrumes, puis grillé ou un rougail gambas. Sur certains fromages de vache ou de brebis, c’est aussi un vrai régal…

15,00€

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Les infos

  • Le domaine : Closeries des Moussis
  • Région et appellation : Bordeaux, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Laurence Alias et Pascale Choime
  • Travail à la vigne : BIO depuis leur installation en 2009 et Biodynamie depuis 2011, certifié Demeter depuis 2015. Traction animale utilisée sur certaines parcelles
  • Travail au chai : Le plus naturel possible.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc sec hors norme
  • Cépage (s) : Sauvignon blanc et Gris et Muscadelle
  • Terroir et vignes : Parcelle située à Daignac dans l’Entre-deux-Mers, sur argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : naturelle. Fermentations en levures indigènes. Elevage de plusieurs mois en jarre en grès. Mise en bouteille est faite sans collage, ni filtration. Soufre total 8 mg/L
  • Temps de garde : 5 ans et plus.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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