Dom. Contat-Grangé Hautes-Côtes de Beaune 2017

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Hautes-Côtes de Beaune 2017 est sur la jeunesse mais il est déjà expressif et fin. Ce pinot noir nous offre des sensations vives et fraiches. On peut commencer à le boire en le carafant 1 heure mais on ressent clairement l’envie de le regoûter dans quelques années après un séjour en cave…  C’est un très joli flacon, un grand vin de terroir.

Date de dégustation : le 24/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : c’est un grand vin de gastronomie à accorder avec des mets fins.

17,00

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Les infos

  • Région et appellation : Bourgogne Hautes-côtes de Beaune
  • Le (s) vigneron (s) : Yvon Contat et Chantal Grangé
  • Travail à la vigne : 6,5 hectares de vignes en agriculture BIO et naturelle depuis leur installation dans les années 1980 et labellisé en 2008. Travail des sols, amendements organiques… Une place importante est accordée à la vie du sol.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Racé et complexe
  • Cépage (s) : 100% Pinot Noir
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles. Vinifications naturelles en levures indigènes. Fermentation et élevage en cuve inox. Mise en bouteille à l’automne 2018. Légère filtration sur terre fine avant la mise en bouteilles.
  • Temps de garde : 10 à 15 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

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Grégoire
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