Sélectionner une page
Dom. de Brin Pierres Blanches 2018

Dom. de Brin Pierres Blanches 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Damien est peu interventionniste. Il vinifie et élève ses vins tout en douceur. Il va tirer tout le potentiel et la pureté de ces cépages autochtones peu communs (Mauzac et Loin de l’Oeil). Il en résulte de très beaux arômes de fleurs et de fruits blancs, une texture soyeuse et un équilibre irréprochable. J’apprécie énormément la touche minérale, rafraichissante et salivante du calcaire. Le terroir est en bouche. Un vin expressif et apaisant. A boire pas trop frais, entre 10°C et 12°C.

Date de dégustation : le 18/04/2020.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : c’est un vin qui appelle la cuisine. Un sacré compagnon sur certains poissons comme la dorade en sauce, pourquoi pas des noix de Saint-Jacques. Coup de coeur sur les fromages de chèvre et de vache…

14,00€

Rupture de stock

Les infos

  • Le domaine : Dom. de Brin
  • Région et appellation : Sud-Ouest, Gaillac
  • Le (s) vigneron (s) : Damien Bonnet
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO et esprit paysan. Faibles rendements
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc sec qui ouvre l’appétit
  • Cépage : 60% Mauzac, 40% Loin de l’Oeil
  • Terroir et vignes : Sol argilo-calcaire très caillouteux, exposition sud, altitude 285 m. Rendement environ 30 hl/ha. Récolte manuelle.
  • Vinification et élevage : Pressurage direct des grappes entières puis débourbage du moût uniquement par le froid. Fermentation spontanée avec les levures indigènes. Vinification et élevage du vin sans soufre entre 9 et 12 mois en barriques (de 3 à 4 vins) sur lies, fermentation malolactique réalisée. Clarification naturelle sans collage.  Mise en bouteille avec très faible sulfitage.
  • Temps de garde : 5 à 8 ans.

Produits similaires

Questions fréquentes

Commande et livraison Bordeaux et France

Livraison gratuite à partir de 6 bouteilles commandées à Bordeaux et communes limitrophes.

Livraison à domicile France Métropolitaine. Frais logisitque et livraison :
x6 btles : 20 €
x12 btles : 30 €
x18 btles : 40 €
x24 btles : 50 €

Frais de port offerts à partir de 350 € d’achat.

Panachage à l’unité possible.

Zones de livraison gratuite Bordeaux et alentours

Livraison gratuite à domicile disponible dans les communes suivantes :
– Bègles
– Bouscat
– Bordeaux
– Bruges
– Cenon
– Caudéran
– Eysines
– Floirac
– Gradignan
– Lormont
– Mérignac
– Pessac
– Talence
– Villenave d’Ornon.

Paiement

Le paiement s’effectue par :

– Par Carte Bancaire 100% sécurisé 

– Chèque à l’ordre de SAS COSYWINE

– Virement bancaire : FR7613306001092306266141059

– L’application sécurisée et renommée Lydia.

Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

Commentaires

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Dom. de Brin Pierres Blanches 2018”

Nos engagements

Ensemble, découvrons le vin autrement

Des prix justes en direct des vignerons

Emballages écologiques et responsables

livrés chez vous et gratuitement sur Bordeaux Métropole

Inscrivez-vous à notre Newsletter

© 2023 On s’occupe du Vin. Tous droits réservés