Dom. Grand Guilhem rosé 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : voilà un “vrai” rosé de vigneron. La couleur rose est très soutenue. Le vin est harmonieux, vif, équilibré, suave. Il y a de la gourmandise et “y’a d’la joie” comme le chantait Charles Trenet. Beaucoup de joie. Les fruits rouges chantent la bonne humeur. Le vin appelle à la camaraderie et ouvre l’appétit sous le soleil et “dans le ciel par dessus le toit”… Bonheur !

Dégusté : 22/04/2020 et au domaine le 18/06/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : à table et autour de la cuisine méditerranéenne : taboulé, couscous, paella, steak tartare, dorade grillée, desserts à base de fruits frais.

12,00

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Les infos

  • Le domaine : Grand Guilhem
  • Région et appellation : Fitou Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Séverine et Gilles Contrepois
  • Travail à la vigne : 12 Ha de vignes en plein coeur des Corbières au sud de Narbonne. Vignes certifiées BIO en 2004. Le travail du sol se fait au chenillard pour ne pas le tasser
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rosé de gastronomie
  • Cépage (s) : 70% Mourvèdre 20% Grenache gris 10% Syrah
  • Terroir et vignes : Des schistes de massifs primaires. Terrasses et coteaux escarpés
  • Vinification et élevage : Fermentations en levures indigènes. Macération douce de 18 jours. Elevage de plusieurs mois en jarres. Non filtré, non collé. Très faible dose de sulfites
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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