Dom. Guilhem Barré Fantaisie Singulière 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : un rouge naturel sublime ! Des fruits rouges et noirs en bouche et autres parfums très agréables. Le vin est rond, précis et très digeste. Un vin complexe mais accessible, aussi bien pour les initiés que pour celles et ceux qui veulent découvrir l’univers des vins BIO et naturels. Beaucoup d’élégance pour un petite merveille de vin….

Dégusté : le 03/05/2020.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un régal comme ça sans rien. Mais accompagné de charcuteries ou d’une viande de boeuf braisée, je vous laisse imaginer le moment plaisir…

12,50

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Les infos

  • Le domaine : Guilhem Barré
  • Région et appellation : Cabardès / Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Guilhem Barré
  • Travail à la vigne : Presque 6,5 ha de vignes sur le terroir argilo-calcaire de Cabardès non loin de Carcassonne. Travail soignée à la vigne et respectueux du vivant. En BIO depuis la création en 2008
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge gastronomique
  • Cépage (s) : Majorité Cabernet Sauvignon avec Merlot et Syrah
  • Terroir et vignes : Argilo-Calcaire de Ventenac / Cabardès
  • Vinification et élevage : Fermentations en levures indigènes. Tous les raisins sont vinifiés en grappes entières. Extraction douce. Elevage de plusieurs mois en cuve inox. Non collé, non filtré, légèrement sulfité à la mise en bouteilles, 2g / L
  • Temps de garde : 5 ans.

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Contact

Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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