Les infos
- Le domaine : Les Terres Blanches
- Région et appellation : Loire, Anjou, Vin de France
- Le (s) vigneron (s) : Céline et Benoit Blet
- Travail à la vigne : BIO et Biodynamique depuis leur installation en 2004. 10 Ha
- Travail au chai : Le plus naturel possible au rythme des saisons et du calendrier lunaire.
Le vin en détails
- Profil du vin : Rouge de soif et de caractère
- Cépage (s) : 100% Cabernet Franc
- Terroir et vignes : Caillouteux.
- Vinification et élevage : vendanges manuelles. Raisins égrappés et mis en macération pendant 1 mois. Fermentations en levures indigènes. Extraction des jus tout en douceur. Elevage de plusieurs mois en cuves béton enterrées. Pas de filtration. Soufre très faible.
- Temps de garde : 5 ans.
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