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Dom. Les Terres Blanches Blet Tendre 2018

Dom. Les Terres Blanches Blet Tendre 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : 2019 c’est toujours une petite merveille de vin moelleux ! Un vrai vin doux d’auteur ! L’équilibre entre acidité et sucre est remarquable, ce qui le rend très digeste. Balade gourmande et enivrante. On voyage entre les agrumes bien mûres, l’ananas, la mangue et la fraicheur du citron. Aucune lourdeur pour beaucoup de plaisir… Ne pas servir trop frais, entre 10°C et 12°C, pour apprécier la qualité et la fraicheur naturelle du vin.

Dégusté le 25/03/2021.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : le Nirvana n’est qu’à deux pas ! C’est vin d’apéritif pour ouvrir les papilles, mais également un vin de gastronomie que l’on peut facilement associer avec du foie gras ou des plats épicés, comme un Tajine aux olives et citrons confits. Avec des fromages affinés, du bleu d’Auvergne ou du Roquefort, l’extase est tout proche…

16,00€

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Les infos

  • Le domaine : Les Terres Blanches
  • Région et appellation : Loire, Anjou, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Céline et Benoit Blet
  • Travail à la vigne : BIO et Biodynamique depuis leur installation en 2004 sur 10 Ha de vignes. Labellisé Biodyvin et Vin Méthode Nature.
  • Travail au chai : Le plus naturel possible au rythme des saisons et du calendrier lunaire.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Blanc doux / demi-sec
  • Cépage (s) : 100% Chenin
  • Terroir et vignes : Terroirs sables quartzeux crus et marnes du Cénomanien.
  • Vinification et élevage : vendanges manuelles en octobre des raisins en sur-maturité issus du 3ème tri. Pressurage doux sur vendanges entières. Fermentations avec les levures indigènes en cuves béton enterrées sans soufre. Filtration pauvre en germe avant mise en bouteille au printemps. Environ 40 gr de sucre / L
  • Temps de garde : 10 ans et plus.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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