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Monts et Merveilles Alchimie 2018

Dom. Monts et Merveilles Alchimie 2018

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : Alchimie est un superbe rosé d’auteur signé Laure et Julien. Riche, gourmand aux arômes de fruits rouges. Quelques notes d’épices et légèrement végétales. Hors des sentiers battus. Un rosé de Syrah onctueux et charnu. La vigueur du cépage et du terroir apportent vibration et fraicheur. Grandiose ! Un rosé qui appelle l’assiette…

Date de dégustation : le 2/05/2020

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un bonheur avec la cuisine méditerranéenne : taboulé, couscous, paella, mais aussi avec du poisson grillé, des ratatouilles…

12,50€

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Les infos

  • Le domaine : Monts et Merveilles
  • Région et appellation : Languedoc Minervois, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Laure Boussu et Julien Audard
  • Travail à la vigne : 4,2 Ha de vignes dans les montagnes du Haut-Languedoc. Domaine géré en agro-écologie et en Biodynamie. Agriculture paysanne et respectueuse du vivant fortement ancrée chez ce couple de vignerons.
  • Travail au chai : Artisanal et naturel.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rosé de gastronomie
  • Cépage (s) : 100% Syrah
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire
  • Vinification et élevage : Fermentations en levures indigènes. Vin vinifié comme un blanc. Aucun débourbage. Elevage sur lies totales. Non filtré, non collé. Soufre total très faible < 30 mg / L
  • Temps de garde : 3 à 5 ans.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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gregoire@onsoccupeduvin.com

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