Domaine de la Pépière La Pépie 2020

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : La Pépie 2020 est toujours aussi fruité, sapide et digeste. En bouche, le vin nous inonde de délicieux arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par une subtile touche épicée.

Un vin très séduisant et vraiment délicieux !

Date de dégustation : le 23/07/2021.

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : un vin de camaraderie et de franche rigolade ! Un bonheur avec une belle planche de charcuteries et fromages ou encore des tapas.

9,00

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Les infos

  • Le domaine : Domaine de la Pépière, qui a pour origine le mot «pépie» signifiant avoir soif. 
  • Région et appellation : Loire, Muscadet Sèvre et Maine
  • Le (s) vigneron (s) : Marc Ollivier, Rémi Branger et Gwénaëlle Croix
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis 2007 et Biodynamie depuis 2013. 
  • Travail au chai : travail naturel sur une producteur relativement importante.

Le vin en détails

  • Profil du vin : vin rouge de soif
  • Cépage (s): Côt (ou Malbec) et Merlot
  • Terroir et vignes : coteaux exposés sud-ouest sur des pentes granitiques où le rocher (GRANITE de Clisson) affleure en de nombreux endroits. Vignes issues de très vieilles vignes du Clos Roche Blanche en Touraine
  • Vinification et élevage : raisins vendangées à la main puis égrappés. Fermentations en levures indigènes précédées d’une macération à froid de 4 jours. Elevage en cuve Inox pendant 5 mois. Soufre bas.
  • Temps de garde : à boire de préférence jusqu’en 2024

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
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