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Domaine les Quatre Pierres Les Ricochets 2019, une sélection On s'occupe du Vin

Domaine des Quatre Pierres Les Ricochets 2019

Mes p’tites notes de dégustation, mes émotions : 2019 fût un millésime solaire. Le vin est rond et charmeur mais la bouche reste fine, fraiche et souple.
Beaucoup de fruits et d’appétence dans ce vin typé nature.
Un brin caractère et une très belle harmonie pour beaucoup de plaisir !

Date de dégustation : le 28/07/2021

Pour quelle (s) occasion (s) et avec quoi : Les Ricochets 2019, un fidèle compagnon de vos apéros endiablés et de table : rôtis de boeuf, poulet fermier, fromages de vache…

À la votre !

12,00€

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Les infos

  • Le domaine : Domaine des Quatre Pierres
  • Région et appellation : Aragon au nord-ouest de Carcassonne. Languedoc, Cabardès, Vin de France
  • Le (s) vigneron (s) : Edouard Fortin
  • Travail à la vigne : Agriculture BIO depuis son installation en 2010. 1er millésime en 2011
  • Travail au chai : naturel et artisanal.

Le vin en détails

  • Profil du vin : Rouge de caractère
  • Cépage(s) : Syrah, Merlot, Cabernet franc
  • Terroir et vignes : Argilo-calcaire sur roche-mère d’anciens fonds lacustres appelés « calcaire à alvéoline ». Les vignes ont entre 15 et 73 ans.
  • Vinification et élevage : Vendanges manuelles et fermentations spontanées en levures indigènes. La Syrah est vinifiée en macération carbonique avec une cuvaison de 8 jours. Extraction douce et courte, en infusion. Les jus sont ensuite élevés en partie en fûts âgés et en partie en cuve inox.
  • Temps de garde : à boire jusqu’en 2025.

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Je m’appelle Grégoire. Le vin, c’est une passion qui m’a été transmise par les vignerons. J’en ai fait mon métier.

J’ai créé On s’occupe du Vin.com pour commercialiser les pépites que je sélectionne avec soin au fil de mes dégustations et de mes voyages autour du vin.

Je propose ces ventes directes et un abonnement pour découvrir tous les mois deux nouvelles cuvées d’artisans-vignerons.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question 🙂

Grégoire
06 45 95 09 05
gregoire@onsoccupeduvin.com

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