Les infos
- Le domaine : Fond Cyprès
- Région et appellation : Languedoc Corbières
- Le (s) vigneron (s) : Lætitia et Rodolphe
- Travail à la vigne : début de l’aventure en 1998. En BIO depuis 2010. Le domaine de 18 Ha se à Escales et est un vrai écosystème naturel protégé. Les premiers vins du domaine datent de 2004
- Travail au chai : Le plus naturel possible.
Le vin en détails
- Profil du vin : Rouge de caractère
- Cépage (s) : Pur Syrah
- Terroir et vignes : terroir caillouteux des Corbières. Parcelle entourée de pins et de cyprès
- Vinification et élevage : vinification naturelle, sans soufre. Fermentations en levures indigènes. Extractions douces et élevage de 12 mois en barriques anciennes. Vin non collé, non filtré et sans soufre ajouté
- Temps de garde : de 2021 à 2026
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